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梭子蟹要蒸多久才能蒸熟?梭子蟹几月吃最肥?

梭子蟹要蒸多久才能蒸熟

3两以下的梭子蟹在蒸锅烧开后,要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。

梭子蟹几月吃最肥

八月到十月份

“梭子蟹在每年的八月到十月份最肥,因为此时是梭子蟹的育肥期。梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。梭子蟹的肥瘦可以通蟹脚和肚脐来判断,一般腹部呈红色的梭子蟹比较肥,反之则比较瘦,另外用手捏蟹脚时有肉质感、比较坚硬,则说明这只梭子蟹比较健壮肥美。”

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